?

Log in

[sticky post] ***

Друзья!
Мы решили создать такое сообщество, где все желающие будут делиться своими отзывами о кулинарных книгах.
Ведь все мы, увлеченные кулинарией, хотим знать как можно больше, а такие отзывы помогают нам в выборе, не правда ли?

Собираясь приобрести желаемую книгу, можно спросить в сообществе о ней, вдруг у кого-то она уже есть, можно расспросить поподробнее))).

Также здесь можно будет устраивать такую себе "книжную лавку" : обмен, продажа, и т.д. кулинарных книг и кулинарных журналов

Посмотреть эти предложения можно по тегам


[Итак, скромные правила:]


- размещая запись, основную часть помещайте под кат

-название записи пишется с заглавной буквы, точка НЕ ставится

- очень желательны фото разворота книги, несколько, по вашему усмотрению


-прежде, чем отправлять запись в сообщество, проверьте, нет ли уже отзыва на такую же книгу. Тогда уместнее будет просто дать ссылку на Ваш отзыв в комментариях к соответственной записи.

-прямые ссылки на чужие сайты не приветствуются.  Если Вы приносите запись с другого ресурса, отличного от жж, просто скопируйте запись со ссылкой на источник.


В нашем дружеском сообществе традиционно запрещены грубость и хамство. Давайте общаться в приятной атмосфере!


Если у Вас есть предложения по оформлению постов или другие, пишите сюда в комментарии.

promo our_cookbooks april 6, 2014 18:10 18
Buy for 10 tokens
Друзья! Мы решили создать такое сообщество, где все желающие будут делиться своими отзывами о кулинарных книгах. Ведь все мы, увлеченные кулинарией, хотим знать как можно больше, а такие отзывы помогают нам в выборе, не правда ли? Собираясь приобрести желаемую книгу, можно спросить в сообществе о…

Розыгрыш! Декабрь

Дорогие наши! Вот и подходит к концу этот непростой год.

А чтобы к вам пораньше пришло праздничное настроение, мы с издательством ЭКСМО подготовили в качестве приза предновогоднего розыгрыша в сообществе замечательную настроенническую книгу

Лучший день в году. Книга новогодних рецептов, историй, подарков





Подарочное издание в твердом переплете, 168 страниц.
В книге не только рецепты к новогоднему столу, но и интересные советы:
как подготовиться к празднованию Нового года, как украсить жилище, что поставить на праздничный стол, какие подарки можно сделать своими руками и как их упаковать, как составить сценарий вечера, придумать развлечения для гостей и сделать празднование необычным и многое другое.


По ссылке книгу можно полистать.

Условия розыгрыша просты

[Spoiler (click to open)]


1 Поделиться этой записью в любой соцсети и/или личных блогах

2 Ссылку принести сюда в комментарии первого уровня.

3 В ЖЖ журнале при перепосте (с помощью кнопки "поделиться" /share) указать тег "издательство ЭКСМО".

4 Быть читателем/участником сообщества

5 Ссылка на розыгрыш должна быть открыта для всех! и размещена в блоге/ др. соцсетях минимум до окончания розыгрыша

6 Ссылка должна вести на этот журнал, а не на личный блог участника


ССЫЛКИ ПРИНОСИТЕ НА ЗАПИСЬ, А НЕ НА ВЕСЬ ВАШ АККАУНТ В ФБ, ВК (и т.д.), ПОЖАЛУЙСТА!

За каждую ссылку участник получит номер.

Розыгрыш проводится с 3 декабря по 12 декабря 2016г включительно.

13 декабря будет выбран победитель с помощью генератора случайных чисел.




Издательство ЭКСМО отправит книгу в любую точку мира!



Удачи всем участникам!
Оригинал взят у ya_valechka в "От простого к сложному с Елизаветой Глинской" - первая книга в моем кондитерском арсенале:)
Удивительное дело-я столько пеку, а в моём арсенале совсем нет тематических печатных изданий, т.е до недавнего времени не было:). Я не беру сейчас в расчет книги, которые в 5-7 классах вдохновляли на кулинарные подвиги. Мама до сих пор их бережно хранит:), и я, приезжая в гости, иногда просматриваю.
Кто-то скажет: "А смысл? Ведь интернет -неиссякаемый источник вдохновения, черпай информацию и радуйся". Именно так я рассуждала до того момента, пока более ли меннее не углубилась в изучение и освоение базовых кондитерских понятий. И вопросов стало появляться все больше и больше. Видимо для того, чтобы понять, что ты мало смыслишь в ком-то вопросе, нужно много прочесть и сделать собственными руками очень большой объем работы:).
К сожалению, толковых изданий, которые бы давали базовые знания, очень мало. На мой взгляд наилучший вариант-это очное обучение, причем не экспресс, а основательное. Но в силу разных обстоятельств не для всех и не всегда приемлемый. Посему остается самообразование.
Чтобы из "хаоса" знаний выложить более ли менее основательный теоретический фундамент, я решила обратиться к литературе людей компетентных:) Кто следит за миром кондитерского искусства, скорее всего наслышан о таких фамилиях, как Глинская и Тарасова. Обе молоды, креативны, не так давно, с небольшим временным интервалом, обе издали свои первые книги. Когда встал вопрос какому автору отдать предпочтение, я руководствовалась следующими мыслями:
- мне нужна книга, в которой будут освещены базовые кондитерские понятия;
- в книге должно быть не сухое изложение, а комментарии и акценты на важных моментах;
- наглядный пошаговый фотоматериал.
Я слукавлю, если скажу, что мне неважно где автор получал знания. И, поскольку Елизавета Глинская не так давно окончила LCB, у меня была надежда, что я почерпну из ее книги именно основы, прописные истины кондитерского дела. Справедливости ради хочу сказать, что отзывы и обзоры на книгу Нины Тарасовой я тоже смотрела. Но пока чаша весов Елизаветы с книгой "От простого к сложному с Елизаветой Глинской" перевесила.

Read more...Collapse )

Шефы дома

По-моему, самый главный ингредиент на кухне,- это мозг.
Массимо Боттура.


Небольшое предисловие о нашем книжном рынке...

[Spoiler (click to open)]

Последнее время у меня несколько странное, двойственное отношение к кулинарным книгам.
С одной стороны, я вижу в книжных магазинах и на рынках литературу абсолютно разного качества как внешне, так и (и это главное) по содержанию.
И очень много откровенно неинтересной и некачественной кулинарной литературы, непонятно кем написанной.
И если я могу понять удешевление издания за счет бумаги или обложки, за счет количества фотографий к рецептам (потому что их же тоже надо покупать на стоках, если автор не предоставляет свои), то внутреннее наполнение для меня играет важнейшую роль. И меня расстраивает тот "мусор", что продается, жаль деревья...

С другой стороны,  не может не радовать то, что среди такого огромного количества книг есть на что обратить внимание!
И это авторство!
Мне кажется, что шефские имена говорят сами за себя. Мировая известность-это уже бренд. И естественно, кому-то может кто-то не нравится, но! Это известнейшие кулинары, имеющие миллионы почитателей))
А еще есть ведь и любимейшие и известные кулинарные блогеры с большой буквы, как Ирина Чадеева, Елена Айзикович, Алена Спирина, Оксана Путан и много других, по рецетам которых все получается на отлично, а в результате вы всегда уверены!

В общем, я к чему)) Будьте гурманами в кулинарной литературе!)))





Недавно я в своей ленте пообещала показать эту книгу. Точнее, рассказать о ней.
Оригинал был издан на английском в 2015 году, а в этом году ее уже перевели и издали в России, издательство ЭКСМО.

Существуют такие книги- одно сплошное удовольствие. От авторов, от содержания, от фотографий, от нерецептурного текста...
Эта книга-именно такое удовольствие. Эта книга- must have ( уже крылатая фраза,прочно вошедшая и в наш лексикон:).

Рецепты, точнее блюда, приготовленные по рецептам из этой книги прекрасно вписываются в формат домашней кухни, несмотря на звездность шефов. Недаром книга называется

Шефы дома.
Что готовят самые известные шеф-повара у себя на кухне?






[Spoiler (click to open)]

Открыв книгу, я поняла, как мало имен я знаю из кулинарной тусовки)) а ведь знаю немало!))
У меня есть в библиотеке книги Феррана Адриа, Гордона Рамзи, Тома Керриджа, Джейми Оливера...Но здесь целый цветник!
Ну что же, всего и всех знать невозможно, тем более во всем мире)

Буду просвещаться! И есть ведь, о чем! О каждом шефе вы прочтете его личную краткую историю, его предпочтения, интересные факты.
Очень интересно прочесть о каждом из них. Иногда такие интересные вещи:

...Клэр Кларк прославилась своим печеньем, которое дарили гостям перед уходом из французского ресторана The French Laundry в США, где она работала. Готовила она печенье по "самому лучшему и простому рецепту" своей матери, которая когда-то прочла его на пакете муки)))))

Вот как бывает. Хотя это только подтверждает известную истину, самое простое- оно самое вкусное!

Откровенно говоря, из изданных книг на русском языке в 2016 году, эта книга на меня произвела наибольшее впечатление.

А уж рецепты! Каждый рецепт прост и изысканен одновременно. И это опыт авторов!


В книге нет никаких "но".
Если говорить об ингредиентах рецептов, всего лишь несколько рецептов содержат дорогие ингредиенты, как артишоки или омар.
Но иногда же, к праздникам, мы покупаем эти артишоки, и их ну никак нельзя испортить)
Вы можете приготовить любое блюдо из этой книги. Абсолютно!

Устройте себе праздник! Книгу приятно листать, читать, готовить по ней!
У меня этот праздник состоялся))))



20161201_161907.jpg

20161201_161656.jpg

20161201_161706.jpg

20161201_161927.jpg

20161201_161840.jpg

20161201_161831.jpg

20161201_161823.jpg

20161201_161812.jpg

20161201_161721.jpg

Мне нравится его девиз))

20161201_161802.jpg


Обзор не будет полным без видеоотчета)))



Переплет: твердый
Страницы: 336
Формат книги: 280x220 мм
Вес книги: 1.6 кг


Книгу рекомендую настоятельно!

книга в магазине издательства с 10% скидкой






Оригинал взят у liligorina в Супер еда на каждый день. РОЗЫГРЫШ!

А я с новейшей книгой Оливера Джейми.
Про книгуCollapse )

Книга для обзора предоставлена ИД “Кукбукс” www.cookbooks.ru Заказать книгу "Супер еда на каждый день от Джейми Оливера" на сайте ИД "Кукбукс"


А у меня до 4 декабря 2016 г. проходит розыгрыш этой книги. Узнать условия и принять участие. Приходите, может быть удача улыбнется именно ВАМ! :)

Начни с десерта!

Книга очень красиво оформлена. Автор Анастасия Зурабова имеет 89,5! тысяч! подписчиков в инстаграмм, фотограф, фудблогер, основатель электронных журналов о еде и фотографии Russian Foodie, Photo Foodie.





[Spoiler (click to open)]



20161104_131953.jpg

В книге собраны рецепы сладкой выпечки, от печенья до тортов. Абсолютно все рецепты просты и доступны в ингредиентах, каждый хочется повторить.
Очень красивые аппетитные фото, для тех, кто визуал. Я к таким книгам тоже визуал)) Настолько приятно ее листать.
Эта книга по выпечке у вас приживется и будет любима, думаю. В принципе, все рецепты знакомы: брауни, печенье с арахисовой пастой,  шоколадно-банановые кексы, чизкейки и тд. Но так отлично, что все эти простые уютные рецепты собраны все вместе в одной книге, в одной такой красивой книге:)

20161104_132004.jpg




20161104_132105.jpg

20161104_132121.jpg

20161104_132216.jpg

20161104_132317.jpg

Перед каждым разделом есть разворот с различными советами для выпечки этого конкретного вида десерта



20161104_132225.jpg

20161104_132258.jpg

20161104_132323.jpg

20161104_132343.jpg

20161104_132352.jpg

20161104_132406.jpg


Количество страниц: 192
Формат: 197x240 мм
Тип переплета: твердый переплет


Очень приятная обложка на ощупь, бархатистая,  для кинестетиков:)








Книга в инет-магазине озон


Первая книга Нины Тарасовой от издательства гастрономической литературы Чернов и К совсем недавно появилась в моей кулинарной библиотеке и я спешу поделиться своим впечатлением, потому что она потрясающая!

И она - особенная, одна из немногих кулинарных книг, которые в первую очередь хочется именно читать, а не просто готовить по ней. Страница за страницей, глава за главой, проходит читатель тот путь, который прошла Нина, идя за своей мечтой. Каждая глава книги содержит рецепты из того периода жизни, о котором рассказывает автор. От рецептов из бабушкиного кулинарного блокнота до современных авторских десертов. Истории из жизни написаны легким, немного ироничным языком.

Read more...Collapse )

Profile

с книгой
our_cookbooks
our_cookbooks

Latest Month

December 2016
S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031

Tags

Syndicate

RSS Atom
Powered by LiveJournal.com