Елена (exituss) wrote in our_cookbooks,
Елена
exituss
our_cookbooks

Categories:

Пегги Поршен "Boutique кондитерская"

Книга Пегги Поршен для настоящих сладкоежек! Пегги Поршен прославилась уникальным талантом украшать торты. И это сразу заметно! В книга Пегги раскрывает суть технических навыков, щедро делиться разными полезными хитростями. В книге рецепты великолепной традиционной выпечки с простыми и элегантными украшениями.
В книги потрясающие стилизованные фотографии к каждому рецепту (+ фото конкретных кондитерских приемов) и фотографии из жизни кондитерской П. Поршен.



Книга состоит из следующих глав, по названиям которых понятно какое наслаждение вас ждет:

Сладости и вкусности - меренги, макарон, тарты



Прекрасное печенье и бисквиты





Божественные капкейки



Роскошные многослойные торты - ягодный, трюфельные, "Лимончелло", морковный, "Виктория"


Классика выпечки - кексы, торты (нет, ну обратите внимание на это фото - фантастика! - не удержалась ;)))

Восхитительные напитки, которые Пегги подает в своей кондитерской

Глазурь и прочие вишенки на тортах - несколько подробных мастер классов и наглядно показаны кондитерские приемы.


Книгой очень довольна, может быть все же одно "но" - некоторые инструменты, прессы, формы, указанные в книге у нас просто не найти. Еще возникло пару вопросов по ингридиентам. Но может это потому, что я все же не кондитер ;) Но, надо отметить,  перелистывая книгу, так и хочется "сделать красоту" ;)
Tags: автор Пегги Поршен, издательство КоЛибри, кондитерка
Subscribe

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 39 comments