?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Моя одесская кухня






Еще одна книга от наших кулинаров, не переводная. И что сказать?



[Spoiler (click to open)]

Искушенным гурманам и искушенным хозяйкам книга может показаться слишком уж простой, как показалась мне сперва. Но это обманчивое впечатление, скажу сразу.
Вы же знаете, какое количество книг у меня имеется, удивить меня рецептом достаточно сложно.
Потому,  полистав книгу, я отложила ее в сторону ...ненадолго..

Почему она показалась простой?

Форшмак, оладьи из кабачков, вареники с вишней, голубцы.....Ну что нового или интересного я могу из нее приготовить, думала я.. Да, рецептом удивить меня сложно, а вот вкусом готового блюда оказалось очень даже) Неожиданно именно потому, что многие блюда простые и знакомые с детства.
Решила приготовить ленивые вареники. Они у меня получаются не всегда, точнее, пока еще ни один из рецептов меня не удовлетворял. То много творога, то мучные...А я так давно искала рецепт, чтобы и творожные, и муки немного, при этом плотные, но не тугие, нежно-воздушные и чтобы обязательно очень-очень вкусные.
Приготовила. Затем приготовила картофельники с мясом, снова ленивые  вареники,. борщ....Всё! пока не переготовлю все блюда из книги
(за редким исключение, ну не люблю я лапшу с творогом:),  не успокоюсь! Кстати, рецепт домашней лапшы там тоже имеется)


Теперь с уверенностью могу сказать, ваша семья будет радоваться каждому блюду, приготовленному из этой книги.
Это настоящая кулинарная книга, та самая, которую надо иметь всем молодым хозяйкам. Всем, кто хочет научиться готовить по-настоящему  вкусно и  по-домашнему. Чтобы ваши близкие спешили к ужину и обожали воскресные обеды.
Пельмени и борщ, как у бабушки, мамин "наполеон" и абсолютно идеальные ленивые вареники! Кстати, рецепт последних я покажу у себя в блоге. Так мало надо для уюта :)


"Моя одесская кухня"

Количество страниц: 256
Размеры: 293x230x22 мм
твердая обложка, мелованная бумага.




Книгу Савелия Либкина выпускает известное российское издательство «Эксмо». Думаю, что у каждой увлеченной кулинарией хозяйки есть книга этого издательства:)
Фотографии  делала фудфотограф и стилист из Киева Ольга Бабич.

Написана книга легко, с аппетитными фотографиями к каждому блюду, с короткими историями и историческими сведениями о гастрономической Одессе, с практическими советами и прекрасным настроением)




В книге 65 традиционных одесских рецептов,  разделена на главы - мясо, рыба, овощи, белые грибы, творог, мука и на подразделы в главах по основным ингредиентам. Хотя раздел "рыба" был существенно сокращен, ориентируясь на читателя. Не все живут возле моря, да))



20151006_163851.jpg


Эта первая книга рецептов настоящего одессита, любящего свой город и свое дело. «Для меня приготовление еды — это не увлечение, не новомодная тенденция собирать „друзей по интересам“ в блогах», — утверждает автор книги. Здесь собраны настоящие рецепты восхитительной и солнечной Одессы, по которым готовить просто, быстро, приятно и, конечно же, будет получаться очень вкусно.

1011193731 1.jpg


Много пошаговых фотографий

20151005_152407.jpg


Годами и поколениями отработанные, со стопроцентной точностью выверенные рецепты, что встретишь не в каждой кулинарной книге (я в этом убедилась на своей кухне)
Здесь, уверена, каждый рецепт будет записан вами в любимые, если не сказать, в семейные)



В общем, книгу рекомендую, особенно молодым хозяйкам. Это именно та еда, которая заставляет молча сметать все с тарелок, просить добавки у хозяйки и собирать всю семью за столом.
 В предисловии к книге Жванецкий пишет:" Сердце обмануть можно, желудок -никогда". И лучше слов не скажешь)


Сам автор обещает, что на его кухне будет вкусно и интересно: есть что почитать, есть что посмотреть.  Свое обещание он выполнил, могу сказать с уверенностью! А от себя могу добавить: есть что приготовить!)))


upd видео  от Тани







Comments

( 57 comments — Leave a comment )
Page 1 of 3
<<[1] [2] [3] >>
rusudan2
Oct. 6th, 2015 02:42 pm (UTC)
Хорошая книга! нам понравилась тоже)
magdacook
Oct. 6th, 2015 02:43 pm (UTC)
воот! значит я не одна)))
(no subject) - rusudan2 - Oct. 6th, 2015 02:45 pm (UTC) - Expand
(no subject) - magdacook - Oct. 6th, 2015 02:56 pm (UTC) - Expand
culina_life
Oct. 6th, 2015 02:46 pm (UTC)
меня мой рецепт ленивых вареников ооочень устраивает, но книга всё равно зацепила, тоже хочу:))
magdacook
Oct. 6th, 2015 02:57 pm (UTC)
Ира, книга замечательная, рекомендую!
vene_ro4ka
Oct. 6th, 2015 03:23 pm (UTC)
Есть у меня такая! Согласна, для молодых хозяек - лучше не бывает!
Пойду-ка, встряхну я с неё пыль)))
А вареники утащила, точно буду делать))
magdacook
Oct. 6th, 2015 03:25 pm (UTC)
как оказалось, не только для молодых )))
(no subject) - vene_ro4ka - Oct. 6th, 2015 03:31 pm (UTC) - Expand
tania_bondarets
Oct. 6th, 2015 05:35 pm (UTC)
интересная книга, спасибо за обзор)
magdacook
Oct. 6th, 2015 05:51 pm (UTC)
Танюша, я даже не ожидала, насколько вкусно по рецептам из нее получается)
(no subject) - tania_bondarets - Oct. 6th, 2015 05:54 pm (UTC) - Expand
lily_rocha
Oct. 6th, 2015 09:04 pm (UTC)
посматривала на эту книгу,даже листала,мысли были что одессит фуфлО не напишет:)))...но как-то не вдохновилась, а ты заинтриговала,особенно варениками:)
magdacook
Oct. 6th, 2015 09:11 pm (UTC)
вот я также, Юль, ты же прочла мои ощущения. Сначала показалось: ну и что? что там интересного?))) а все дело во вкусе блюд:) книга стоящая)
exituss
Oct. 7th, 2015 03:42 am (UTC)
Спасибо за обзор!
magdacook
Oct. 7th, 2015 12:56 pm (UTC)
пожалуйста)
p_i_l_a_r
Oct. 7th, 2015 12:33 pm (UTC)
А на эту книгу у тебя ссылки нет? :о)
magdacook
Oct. 7th, 2015 12:56 pm (UTC)
нет, дорогая)))) ее нет в сети)) но издательство ее переиздало вот только в октябре, прошлый тираж был в 2013г, книга хороша))
(no subject) - p_i_l_a_r - Oct. 7th, 2015 01:17 pm (UTC) - Expand
ktotamm
Oct. 26th, 2015 06:27 pm (UTC)
Заинтересовала! Пошел искать.
magdacook
Oct. 26th, 2015 07:20 pm (UTC)
удачи) думаю, понравится)
(no subject) - ktotamm - Oct. 26th, 2015 07:21 pm (UTC) - Expand
livejournal
Nov. 25th, 2015 08:04 am (UTC)
Зимний конкурс!
Пользователь lanochka08 сослался на вашу запись в своей записи «Зимний конкурс! » в контексте: [...] Моя одесская кухня [...]
livejournal
Nov. 25th, 2015 09:07 am (UTC)
Зимний конкурс!
Пользователь cyetacyet сослался на вашу запись в своей записи «Зимний конкурс! » в контексте: [...] Моя одесская кухня [...]
livejournal
Nov. 25th, 2015 10:19 am (UTC)
Зимний конкурс!
Пользователь eleno4ka4 сослался на вашу запись в своей записи «Зимний конкурс! » в контексте: [...] Моя одесская кухня [...]
livejournal
Nov. 25th, 2015 11:47 am (UTC)
Зимний конкурс!
Пользователь suntoriya сослался на вашу запись в своей записи «Зимний конкурс! » в контексте: [...] Моя одесская кухня [...]
livejournal
Nov. 25th, 2015 01:33 pm (UTC)
Зимний конкурс!
Пользователь manyasha_p сослался на вашу запись в своей записи «Зимний конкурс! » в контексте: [...] Моя одесская кухня [...]
livejournal
Nov. 25th, 2015 04:13 pm (UTC)
Зимний конкурс!
Пользователь sunpolina сослался на вашу запись в своей записи «Зимний конкурс! » в контексте: [...] Моя одесская кухня [...]
livejournal
Nov. 25th, 2015 05:58 pm (UTC)
Зимний конкурс!
Пользователь nnsvz_1 сослался на вашу запись в своей записи «Зимний конкурс! » в контексте: [...] Моя одесская кухня [...]
Page 1 of 3
<<[1] [2] [3] >>
( 57 comments — Leave a comment )

Profile

с книгой
our_cookbooks
our_cookbooks

Tags

Powered by LiveJournal.com